Rezeptidee

Sprossensalat

(2 Portionen)

Zutaten:

1 Kohlrabi
1 Zwiebel
3 Möhren
150 g Salatsprossen
150 g Joghurt natur (vegane Alternative: Sojajoghurt)
2 EL Mayonnaise
2 TL Currypulver
1 TL Kräutersalz

Zubereitung:

Die Möhren und den Kohlrabi schälen und raspeln. Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Die Salatsprossen waschen, abtropfen lassen und mit den anderen Gemüsen mischen. Den Joghurt glattrühren und mit 2 EL Wasser verdünnen. Die Mayonnaise, den Curry und das Kräutersalz hineinrühren und abschmecken. Sauce über die Salatzutaten giessen.

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