Rezeptidee

Lebkuchencreme mit Zitrus-Salat

Zutaten:

80 g Schokocreme „bioladen“

1 TL Lebkuchengewürz

250 g Vollmilchjoghurt

30 g Zucker

abger. Schale und Saft v. 1 Orange

2 Kaki

4 Clementinen

1 EL Zucker

1 TL Speisestärke

1 EL Amaretto (ersatzw. Orangensaft)

Zubereitung:

Schokocreme in einem kleinen Topf vorsichtig

erwärmen, Lebkuchengewürz einrühren und etwas

abkühlen lassen. Sahne steif schlagen. Joghurt,

Zucker und Orangenschale gut verrühren.

Schokocreme unter den Joghurt rühren und dann

die Sahne unterheben. Ca. 1 Stunde kalt stellen.

Orange auspressen- es werden ca. 125 ml Saft

benötigt. Kakis schälen, vierteln und in Scheiben

schneiden. Clementinen so schälen, dass die weiße

Schale mit entfernt wird – Saft dabei auffangen.

Früchte halbieren und ebenfalls in Scheiben

schneiden. Orangensaft mit dem Zucker aufkochen

bis der Zucker gelöst ist, Stärke mit Amaretto (oder

Orangensaft) verrühren und den Saft damit

andicken. Früchte gemeinsam mit dem

aufgefangenen Saft zugeben, erkalten lassen und zu

der Creme servieren.

Rezept mit freundlicher Genehmigung von Firma Weiling - weitere Rezepte gibt es hier -->

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