Rezeptidee

Avocado-Schokocreme mit Beerensalat

Zutaten:

2 Avocados (ca. 300 g)

200 g Schokolade (70%)

200 ml Kokosmilch

1-2 TL Kakaopulver

2 EL Agavendicksaft oder: 3 EL Ahornsirup

1 Orange

2 EL Rohrohrzucker

400 g Beeren der Saison

Zubereitung:

Schokolade im Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen

lassen. Das Fruchtfleisch aus den Avocados lösen.

Avocado, Kokosmilch, Kakaopulver und Agavendicksaft

(Ahornsirup) in einen Mixer geben. Die geschmolzene

Schokolade zugeben und alles gut aufmixen (je nach Stärke

des Mixers eventuell in 2 Portionen verarbeiten).

Für den Beerensalat die Beeren verlesen, waschen und

trocknen. Orange waschen, trocknen und die Schale fein

abreiben. Den Saft auspressen. Zucker in einer Pfanne

karamellisieren lassen, Den Orangensaft zugeben und unter

Rühren einköcheln, bis der Zucker gelöst ist. Die Beeren

mit der abger. Orangenschale und der Orangensauce

mischen und gemeinsam mit der Schokocreme anrichten.

Rezept mit freundlicher Genehmigung von Firma Weiling - weitere Rezepte gibt es hier -->

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