100 g Weizen, fein gemahlen 150 ml Milch 1 Msp. Salz, 1 Prise Muskat 1 Msp. Koriander 50 g Zwiebeln 250 g Kürbisfruchtfleisch 100 g Möhren 1 Ei 2 Essl. Erdnussmus Etwas Kokosfett
Zubereitung:
Weizenvollkornmehl mit Milch, Salz, Muskat und Koriander verrühren und ca. 30 min. quellen lassen. Die Zwiebeln sehr fein würfeln, Kürbis und Möhren fein reiben, mit Erdnussmus und Ei unter den Teig mischen. Den recht dicken Teig portionsweise auf das gefettete, heiße Waffeleisen streichen und bei milder Hitze backen.
Dazu schmeckt leckerer Kräuterquark!