2 Avocados 300 ml Gemüsebrühe 200 ml Sahne (Sojasahne) Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Dies ist eine sehr schnelle Suppe für kalte Tage. Schmeckt am besten mit Fladenbrot oder Baguette. Avocado schälen, Kern entfernen. Gemüsebrühe aufkochen, Avocado in Stücke schneiden und hineingeben. Die Suppe pürieren und mit Sahne verfeinern. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.