Rezeptidee
Milchreis mit Zwetschgenkompott
Zutaten:
250 g Milchreis
500 g Zwetschgen
500 ml Sahne
750 ml Milch
1 Vanilleschote
150 g Zucker
½ Stange Zimt
150 ml Orangensaft
1 TL Stärke
Zubereitung:
Die Milch und die Sahne mit 100g Zuckeraufkochen. Die Vanilleschote längs
aufschneiden, das Mark heraus kratzen und
samt der Schote zu der Milch geben. Den Reis
ebenfalls dazu geben und ca 30-40 Minuten
kochen lassen.
Die Zwetschgen längs halbieren und den Stein
heraus lösen. Orangensaft mit 50g Zucker und
der Stange Zimt aufkochen und mit der Stärke
abbinden. Die Zwetschgen in den heißen Sud
geben und beiseite stellen. Etwas abkühlen
lassen und servieren.
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