Ingwer schälen und fein reiben. Mit einem Sparschäler die Schale von der Zitrone schälen (ohne die weiße Haut, sonst schmeckt es bitter) und den Saft auspressen. Die Gurke waschen, längs halbieren, die Kerne mit einem Löffel entfernen und raspeln.
Zucker und150 ml Wasser aufkochen, bis der Zucker aufgelöst ist.
4 EL Zitronensaft hinzufügen. Von der Herdplatte nehmen und Gurke, Ingwer und Zitronenschale zugeben. Alles ca. 45 Minuten ziehen lassen.
Den Gurkensirup durch ein feines Sieb gießen (die Gurken dabei gut ausdrücken) und in eine Flasche umfüllen.
Die Gurkenlimonade schmeckt am besten gut gekühlt. Man serviert sie mit einigen Gurken- und Zitronenscheiben, aufgegossen mit Mineralwasser, Ingwerlimonade oder auch Sekt.
Ingwer schälen und fein reiben. Mit einem Sparschäler die Schale von der Zitrone schälen (ohne die weiße Haut, sonst schmeckt es bitter) und den Saft auspressen. Die Gurke waschen, längs halbieren, die Kerne mit einem Löffel entfernen und raspeln.