2 Tomaten (bevorzugt Ochsenherzen), passiert oder gerieben ohne Schale
10 EL Olivenöl
½ TL Salz/Fleur de sel
1 oder mehr Knoblauchzehen
Frische Kräuter nach Geschmack
Zubereitung:
Das Ganze verrühren und als Tapa mit Baguette oder zur Mahlzeit servieren. Die Tomaten können auch direkt auf getoastetes Brot gerieben und gewürzt werden: Knoblauchzehe halbieren und den Knoblauch auf das geröstete Brot reiben. Zerkleinerte oder geriebene Tomaten auf die Brotscheiben geben, mit Olivenöl beträufeln und mit Fleur de sel bestreuen.
Rezept aus dem Büchlein:
Vom Acker auf den Teller - Enkeltaugliche Garten- und Kochrezepte aus Südbaden, hier finden Sie auch noch zusätzliche spannende Infos!